कॉफी पीसना - कॉफी की चक्की के प्रकार

क्या आप सोच रहे हैं कि एक अच्छे कैफे में कॉफी इतनी सुगंधित क्यों होती है? इसका स्वाद कई कारकों से प्रभावित होता है - सेम के भूनने के प्रकार और डिग्री से लेकर पकाने की तकनीक तक। रास्ते में प्रक्रिया का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा है। बेशक, हम कॉफी पीसने के बारे में बात कर रहे हैं। इसे पूरी तरह से बनाने के लिए, यह एक अच्छी ग्राइंडर के लिए पहुंचने लायक है। क्यों और क्या?

हम में से अधिकांश लोग तैयार-टू-ब्रू रूप में कॉफी खरीदते हैं, यानी पहले से ही जमीन या झटपट। दूसरी ओर, आप एक नए, बेहतर गुणवत्ता वाले काले पेय की खोज से संबंधित एक तेजी से लोकप्रिय प्रवृत्ति का निरीक्षण कर सकते हैं। हम धीरे-धीरे यह समझने लगे हैं कि जमीन के दाने अपने आप (और सही ढंग से!) सुगंध में अधिक समृद्ध होते हैं। और यह कॉफी के एक समृद्ध स्वाद के गुलदस्ते में तब्दील हो जाता है। और चूंकि कॉफी बीन्स और पीसने के लिए ग्राइंडर दोनों की खरीद आज कोई समस्या नहीं है, इसलिए इस समाधान का उपयोग करने का प्रयास करना उचित है। हालांकि, सवाल यह है कि कौन सी कॉफी ग्राइंडर चुनना है?

चॉपर असमान

बाजार में कई तरह के कॉफी ग्राइंडर मौजूद हैं। वे एक दूसरे से भिन्न हैं:

• काम करने का तरीका - आपको पारंपरिक, यानी दोनों मिलेंगे। मैनुअल और (अधिक लोकप्रिय) इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर,
• शार्पनिंग मैकेनिज्म - सबसे आम हैं चाकू और चक्की का पत्थर,
• विस्तार और समायोजन की डिग्री - कुछ मॉडल आपको कॉफी पीसने की डिग्री को सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देते हैं।

तो आप सही कॉफी ग्राइंडर कैसे चुनते हैं? यह सब उस बजट पर निर्भर करता है जिस पर आप डिवाइस की खरीद पर खर्च कर सकते हैं, साथ ही साथ "पेशेवर" प्रभाव जो आप उम्मीद करते हैं। यहाँ सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं।

हाथ ग्राइंडर

यह सभी कॉफी ग्राइंडर का सबसे क्लासिक है। उनका उपयोग कॉफी बनाने को एक विशेष अनुष्ठान में बदल देता है। हालाँकि, इसमें समय और धैर्य लगता है। यदि आप एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर खरीदना चाहते हैं, तो Zestforlife की तरह एक सिरेमिक बर्र ग्राइंडर चुनें, जो ग्राइंड सेटिंग्स की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक डिज़ाइनर लुक को जोड़ती है। बीन्स को धीरे-धीरे पीसा जाता है - आप उन्हें "धूल" में भी पीस सकते हैं (यदि आप असली तुर्की कॉफी बनाना चाहते हैं तो एकदम सही)।

सुविधा के लिए, आप अधिक आधुनिक मैनुअल मॉडल तक पहुंच सकते हैं - उदाहरण के लिए ज़ेलर से एक। यह एक अधिक पेशेवर उपकरण है, जिसमें एक सुविधाजनक काउंटरटॉप सक्शन कप और एक उन्नत सिरेमिक तंत्र है जो उच्च पीसने की सटीकता सुनिश्चित करता है।

इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर: ब्लेड या चक्की?

मैनुअल ग्राइंडर का एक विकल्प इलेक्ट्रिक ग्राइंडर है। यह बहुत तेजी से काम करता है, जिससे आपका समय बचता है। आपको बाजार में दो बुनियादी प्रकार मिल जाएंगे।

• ब्लेड ग्राइंडर, जैसे बॉश से एक - जैसा कि नाम से पता चलता है - कॉफी बीन्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, जिससे बहुत सारी कॉफी धूल पैदा होती है। वे कुशल हैं और तेजी से काम करते हैं। हालांकि, वे आमतौर पर पीसने की डिग्री को विनियमित करने की बहुत छोटी संभावनाएं प्रदान करते हैं। वे उपयोगी साबित होंगे, उदाहरण के लिए, यदि आप अपनी कॉफी को फिल्टर कॉफी मशीन या कॉफी मेकर में ओवरफ्लो फिल्टर के माध्यम से पीते हैं। अधिक उन्नत और पेशेवर मॉडल, जैसे कि एल्डोम का मॉडल, वर्म ब्लेड के आधार पर काम करते हैं। यह बहुत अधिक पीसने की सटीकता और लंबे समय तक विफलता-मुक्त संचालन समय प्रदान करता है।

• गड़गड़ाहट मिलें, उन्हें काटने के बजाय, प्रत्येक कॉफी बीन को चरण दर चरण पीस लें। प्रक्रिया बहुत अधिक है और पेय से बहुत अधिक सुगंध ला सकती है। ग्राइंडर तंत्र पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सस्ती Esperanza Cappuccino ग्राइंडर में, साथ ही पेशेवर HARIO-V60 इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर, जो 50 डिग्री तक पीसने की पेशकश करता है।

आप जो भी ग्राइंडर चुनें, एक बात निश्चित है: आपकी कॉफी बहुत अधिक सुगंधित होगी और आप इसमें से स्वाद की हर बूंद निचोड़ लेंगे। कोशिश करो!