तामचीनी बर्तन - एक अवशेष या एक शाश्वत गैजेट?
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तामचीनी के बर्तन वापस पक्ष में हैं। वे न केवल खुद को कार्यात्मक व्यंजन साबित करेंगे, बल्कि रंगों और पैटर्न की विविधता के लिए धन्यवाद, वे कई अंदरूनी हिस्सों में पूरी तरह फिट होंगे। इसके अलावा, आधुनिक मॉडल का उपयोग गैस और इंडक्शन स्टोव और यहां तक कि ओवन में भी किया जा सकता है। क्या तामचीनी के बर्तन में खाना बनाना स्वस्थ है? चलो पता करते हैं!
तामचीनी रसोई में बहुत अच्छा काम करती है
तामचीनी रंगद्रव्य के साथ कांच का पाउडर है। इसका मतलब है कि इस प्रकार के बर्तनों के कई फायदे हैं। सबसे पहले, उनमें हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं और भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, इसलिए आपके द्वारा पकाए जाने वाले व्यंजन स्वस्थ होंगे और उनका सारा स्वाद बरकरार रहेगा। इनेमल कुकवेयर बहुत जल्दी गर्म हो जाता है। और यह एक और प्लस है - आप न केवल कम से कम समय में खाना बनाएंगे, बल्कि बिजली या गैस की भी बचत करेंगे।
वे खाद्य भंडारण के लिए भी महान हैं। इसलिए इन्हें ठंडा करने के बाद फ्रिज में रखने का कोई विरोध नहीं है। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि तामचीनी के बर्तन महंगे नहीं होते हैं, और यदि आप इसकी ठीक से देखभाल करते हैं, तो यह कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा। याद रखें कि आपको एक ही बार में पूरा सेट नहीं खरीदना है। यदि आप अभी भी इस सामान के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं और इसे आज़माना चाहते हैं तो एकल तामचीनी बर्तन एक बढ़िया विकल्प हैं।
एनामेलवेयर की देखभाल कैसे करें?
सबसे पहले, सावधान रहें कि तामचीनी कोटिंग को नुकसान न पहुंचे। इसलिए अगर आप इससे ढके बर्तन में खाना बनाते हैं तो रहने के लिए लकड़ी के रसोई के बर्तनों का ही इस्तेमाल करें। एक नरम स्पंज का उपयोग करके गर्म पानी और डिटर्जेंट में बर्तन धोएं। यदि आप उन्हें हाथ से नहीं धो रहे हैं, तो न केवल सही मॉडल चुनने पर ध्यान दें - आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इस्तेमाल किया गया डिटर्जेंट बर्तन की सतह पर धूमिल न हो।
अगर कोई चीज जलती है और नीचे चिपक जाती है, तो उसे धातु के कपड़े से न रगड़ें और न ही गंदगी को खुरचने की कोशिश करें। इसके बजाय, बर्तन को कुछ घंटों के लिए भिगो दें और फिर इसे धीरे से धो लें। बचे हुए भोजन को सूखने से बचाने के लिए, खाना पकाने के तुरंत बाद तामचीनी के बर्तन को साफ करना सबसे अच्छा है। यदि आप उन्हें एक दूसरे के बगल में एक कोठरी में स्टोर करते हैं, तो उनके बीच एक सिलिकॉन चटाई रखने की सिफारिश की जाती है। यह बर्तनों की सतह की रक्षा करने में मदद करेगा और तामचीनी को छिलने से बचाएगा।
क्या एनामेलवेयर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है?
कुछ लोगों का मानना है कि इस सामग्री से बने बर्तन हानिकारक होते हैं। यह सच है? तामचीनी के बर्तन क्षतिग्रस्त होने पर ही हानिकारक होते हैं। यही कारण है कि तामचीनी के छींटे या सुरक्षात्मक परत को छीलने पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। उत्तरार्द्ध परिणाम हो सकता है, उदाहरण के लिए, बहुत मजबूत या अपर्याप्त सफाई।
याद रखें कि यदि इनेमल की बाहरी परत खरोंच है, तो आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है और आप खाना पकाने के लिए बर्तन का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अगर पोत के अंदर क्षति होती है, तो इसे तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए। तामचीनी परत के नीचे धातु की एक शीट होती है जो जंग लग सकती है, और जंग भोजन में प्रवेश कर सकती है, जो आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
अच्छा तामचीनी बर्तन - चुनते समय क्या देखना है?
यह जानने योग्य है कि आधुनिक मॉडल एक परत के साथ लेपित होते हैं जो जंग से बचाता है, इसलिए आज उत्पादित व्यंजन निश्चित रूप से पिछली पीढ़ियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की तुलना में अधिक समय तक चलेंगे। यदि आपके पास गैस स्टोव नहीं है, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप इंडक्शन इनेमल पॉट्स का चुनाव करें। यहां, प्रत्येक खाना पकाने से पहले, आपको हॉब की सफाई की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। यहां तक कि छोटे टुकड़े भी बर्तन की सुरक्षात्मक कोटिंग को स्थायी रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि क्या व्यंजन ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त होंगे।
यदि आप बर्तनों को हाथ से नहीं धोते हैं, तो याद रखें कि उन्हें डिशवॉशर में ठीक से रखा जाना चाहिए। वे एक दूसरे से, मशीन के पुर्जों या रसोई के अन्य बर्तनों से नहीं टकरा सकते। साथ ही इस मामले में, सुनिश्चित करें कि सुरक्षात्मक परत क्षतिग्रस्त नहीं है।
थोड़े अधिक महंगे मॉडल चुनना बेहतर होता है, जिनमें आमतौर पर सस्ते पैन की तुलना में मोटी दीवारें होती हैं। नतीजतन, वे आपकी लंबे समय तक सेवा करेंगे। ये पैन खाने के जलने की संभावना को भी कम करते हैं। इस तरह, आपको बर्तन भिगोने और जिद्दी गंदगी को साफ करने के संदिग्ध कार्य को छोड़ना नहीं पड़ेगा।
बर्तन - रसोई के इंटीरियर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त
तामचीनी बर्तनों का सेट अद्वितीय रंगों और पैटर्न में, यह एक अद्भुत रसोई सजावट है। जब टेबलवेयर की बात आती है तो पेस्टल रंग एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प होते हैं, जबकि अभिव्यक्तिपूर्ण रंग किसी भी कमरे को उज्ज्वल कर देते हैं।
यदि आप आधुनिक डिजाइन और डिजाइन पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से सिलेसिया तामचीनी बर्तनों पर ध्यान देना चाहिए, उदाहरण के लिए। निर्माताओं ने सुनिश्चित किया है कि वे फैशनेबल अंदरूनी हिस्सों में फिट हों। यह कुकवेयर विभिन्न आकारों में भी उपलब्ध है। तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सिर्फ अपने लिए या पूरे परिवार के लिए खाना बनाती हैं - आपको एक ऐसा मॉडल मिलना निश्चित है जो आपकी रसोई में काम करेगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, तामचीनी के बर्तनों के कई फायदे हैं, और कुछ समस्याएं मुख्य रूप से उनकी उचित सफाई और रखरखाव से संबंधित हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उन्हें साफ रखना मुश्किल या बोझिल नहीं होना चाहिए। उचित देखभाल के साथ, उनका उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है।
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स्रोत - / रोमन यानुशेव्स्की
