पार्टी, पार्टी, क्रिसमस के बाद बचे हुए का क्या करें?

हम मेहमानों की संख्या की सावधानीपूर्वक गणना करते हैं और यथासंभव "पर्याप्त होने के लिए" तैयार करने का प्रयास करते हैं। और जब आखिरी मेहमान उसके पीछे का दरवाजा पटक देता है, तो अचानक पता चलता है कि रेफ्रिजरेटर में आधिकारिक बैठक से कुछ भी नहीं बचा है। वर्णित परिदृश्य आम है, खासकर क्रिसमस की अवधि के दौरान। खाने की बर्बादी का क्या करें ताकि खाना खराब न हो? हम सलाह देते हैं!

बचे हुए खाने को फेंकने से बचने के लिए मैं क्या कर सकता हूँ? योजना के लिए! 

खाने को न फेंकने की थीम बूमरैंग की तरह लौटती है। आर्थिक और नैतिक कारणों से, हम उन उत्पादों को फेंकना नहीं चाहते जिनका उपयोग किया जा सकता है। हमारे अच्छे इरादों के बावजूद, हम अक्सर बचे हुए भोजन का उपयोग करने के बारे में विचारों से बाहर भागते हैं: सलाद, स्नैक्स, मीट और केक।

यदि आप क्रिसमस के बाद या किसी पार्टी के बाद अपने अतिरिक्त भोजन को फेंकना नहीं चाहते हैं, तो आपको शुरू करने से पहले इस बारे में सोचने की जरूरत है। मेनू की योजना बनाना ताकि पिछली बार की तुलना में थोड़ा कम भोजन हो, निश्चित रूप से मदद करेगा। पेंट्री में उत्पादों की समाप्ति तिथियों की सावधानीपूर्वक जांच करना उचित है; संयुक्त बैठकें उनका उपयोग करने का सही समय हैं।

पार्टी के दौरान, यह प्लेटों और बड़े सलाद कटोरे में व्यंजन परोसने के लायक है - हर कोई उतना ही लेता है जितना वह खाना चाहता है। यह वह बनाता है जो साझा करने के लिए एक अतिरिक्त टुकड़ा बचा है - उस पर और पढ़ें।

उत्पादों के जीवन का विस्तार कैसे करें? उचित भोजन भंडारण 

योजना महत्वपूर्ण है ताकि भोजन बर्बाद न हो। भोजन को संग्रहीत करने के तरीके का विश्लेषण करके इसे मजबूत करना आवश्यक है - यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि बिन में कितने उत्पाद समाप्त हो जाएंगे। ब्रेड को पन्नी में नहीं रखा जा सकता है, यहां तक ​​कि उस पन्नी में भी नहीं रखा जा सकता है जिसमें ब्रेड आपूर्तिकर्ता द्वारा इसे पैक किया जाता है। लिनन में सबसे लंबे समय तक रहता है; इसमें से रोटी के लिए विशेष बैग सकवाबाग ब्रांड द्वारा पेश किए जाते हैं। यदि आप किसी बेकरी से ब्रेड खरीदते हैं, तो आप विक्रेता से इसे तुरंत इस मल्टीपैक में पैक करने के लिए कह सकते हैं, जिससे प्लास्टिक बनने से बचा जा सकता है।

सकवाबाग की थैलियों की बात करें तो कोई भी उनके प्रसिद्ध फल और सब्जी के थैलों का उल्लेख करने से नहीं चूक सकता। XNUMX% प्रमाणित जैविक कपास से निर्मित, वे आपको प्लास्टिक के बिना न केवल फल और सब्जियां खरीदने की अनुमति देते हैं, बल्कि वजन के हिसाब से बेचे जाने वाले फली, नट या पास्ता भी खरीदते हैं। नमी को बाहर रखने के लिए बल्क फूड को एयरटाइट जार में स्टोर करें।

यह भी याद रखें कि सभी फलों और सब्जियों को प्रशीतित नहीं किया जा सकता है। इसमें टमाटर, खीरा, आलू, लहसुन, तोरी, कद्दू, बैंगन, एवोकाडो, खट्टे फल, आड़ू, खुबानी, अमृत, तरबूज, आम या कीवी शामिल नहीं होने चाहिए। बदले में, इसमें क्या रह सकता है (उदाहरण के लिए, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मूली, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी, ब्लूबेरी) को नीचे की दराज में छोड़ देना चाहिए।

बचे हुए से अतिरिक्त रात का खाना, यानी। संयुक्त भोजन 

अपने परिवार के भोजन से बचे हुए से निपटने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक उन्हें साझा करना है। इसका अपना सुंदर पोलिश नाम है - मधुशाला। कार्यक्रम में निमंत्रण के समय, मेहमानों को अपने स्वयं के कंटेनर लाने के लिए कहा जा सकता है, जो गाला डिनर या लंच से बचे हुए भोजन से पैक किया जाएगा।

हालांकि, आपको इस संभावना को ध्यान में रखना चाहिए कि मेहमान कंटेनर लेना भूल जाएंगे या बस - विभिन्न कारणों से - उन्हें नहीं लाएंगे। इस मामले में, यह रिसेप्शन से पहले पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग प्राप्त करने के लायक है और इसके तुरंत बाद मेहमानों को बचा हुआ वितरित करें। यह आमतौर पर पता चला है कि वे कृतज्ञतापूर्वक रोस्ट टर्की का एक टुकड़ा या एक छोटा सा नाश्ता स्वीकार करेंगे, जिसे हर कोई गैर-व्यापारिक रविवार से ठीक पहले शनिवार की शाम को तैयार खाने के रूप में उपभोग करने में प्रसन्न होता है। इस प्रकार के बचे हुए के लिए, जिप बैग, जैसे कि ओरियन ब्रांड, अच्छी तरह से अनुकूल हैं, जिनमें से एक पैकेज में 60 टुकड़े होते हैं, इसलिए निश्चित रूप से उनमें से बहुत सारे होंगे। बदले में, आप गेरलाच स्मार्ट ग्लास कंटेनर में सूप या सलाद पैक कर सकते हैं, जो मेहमान जल्द से जल्द आपके पास लौट आएंगे।

यदि मेहमानों के साथ साझा करना मुश्किल है, या आप बस जानते हैं कि आपके मित्र या परिवार निश्चित रूप से इस तरह के भोजन को स्वीकार करने से मना कर देंगे, तो आप डायनर रूम में रेफ्रिजरेटर का उपयोग कर सकते हैं। भूखे के साथ बचा हुआ खाना बांटने का यह एक अनूठा तरीका है। फूडशेयरिंग पोल्स्का, फूडशेयरिंग पोल्स्का के संस्थापकों द्वारा एक सार्वजनिक स्थान पर एक रेफ्रिजरेटर प्रदान करने की एक पहल है जहां आप बचा हुआ खाना रख सकते हैं जिसे आप खा सकते हैं।और भूख लगने पर इनका सेवन करें।

बचे हुए खाने का उपयोग कैसे करें? बचे हुए से दोपहर का भोजन

भोजन की बर्बादी से निपटने के प्रेरक तरीके किताबों के लेखकों द्वारा प्रस्तुत किए गए हैं कि कैसे भोजन को फेंका नहीं जाए। जगना Niedzielska (शेफ!) "बिना किसी निशान के। बिना बर्बादी वाली रसोई, यानी पैसा और खाना न फेंके, ”ध्यान दें कि हम सबसे ज्यादा रोटी, कोल्ड कट्स, फल, सब्जियां और डेयरी उत्पादों पर खर्च करते हैं। यह आपको दिखाता है कि बचे हुए भोजन से स्वादिष्ट डिनर बनाने के लिए इन सामग्रियों का उपयोग कैसे करें। पुस्तक में दिखाए गए व्यंजनों के उदाहरणों में बासी रोटी के साथ गाढ़ा कद्दू का सूप, तले में मसले हुए आलू के साथ पिज्जा, या बची हुई सब्जियों के साथ एक आमलेट शामिल हैं।

"कुक, डोन्ट थ्रो अवे" में सिल्विया मेइचर ने भोजन की योजना बनाने के लिए इस तरह से सूत्रों की खोज की है कि जितना संभव हो उतना कम बचा है। उनका यह भी दावा है कि एक जार, एक कंटेनर, एक रेफ्रिजरेटर और एक फ्रीजर सभी के दोस्त हैं, चाहे वे घर पर कई मेहमानों की मेजबानी करते हों या केवल अपने परिवार के लिए खाना बनाते हों। भोजन को बर्बाद न करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक उचित भोजन भंडारण है। इसके अलावा, लेखक के लिए, कल की रोटी से एक दिन पहले, जेरूसलम आटिचोक छील या तिल के बचे हुए टुकड़े अद्वितीय और बहुत ही सरल व्यंजन बनाने के लिए प्रेरणा का स्रोत हैं।

बदले में: "मैं उपयोग करता हूं, मैं खर्च नहीं करता। 52 जीरो वेस्ट चैलेंज" एक ही लेखक द्वारा - इस तरह सिल्विया मेइचर ने खुद, एक वास्तविक ईकोप्लानर, ने इस पुस्तक को बुलाया। यह कार्यों का एक सेट है जो खरीदारी या खाद्य भंडारण से संबंधित सहित आपकी उपभोक्ता आदतों को बदलने में आपकी सहायता करेगा। लेखक ने "52 परीक्षणों" में छोटे चरणों की विधि का उपयोग किया: प्रति सप्ताह एक परीक्षण, एक वर्ष में पूर्ण परिवर्तन। धीरे लेकिन निश्चित रूप से!

बचे हुए खाने का उपयोग कैसे करें? बचे हुए से नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और दोपहर के भोजन के लिए विचार 

यदि क्रिसमस के बाद बचा हुआ खाना फ्रिज में रह जाता है, तो आप क्या करते हैं, क्योंकि आपके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, आपने अभी भी बहुत अधिक भोजन खरीदा है? बचे हुए खाने से रात का खाना बनाने के लिए बस अपनी रचनात्मकता को उजागर करें और कुछ पुरानी तरकीबों में शामिल हों। रोस्ट अचार और मेयोनेज़ सैंडविच के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और थोड़ा सा सोया सॉस (या श्रीराचा) इसे एक प्राच्य स्वाद देगा। बचे हुए मांस को सलाद में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; आपको उनमें पके हुए चुकंदर, संतरे के स्लाइस, दाल या उबले हुए अनाज मिलाने चाहिए।

अंडे में डूबा हुआ बासी ब्रेड और दूध से फैला हुआ बैगूलेट फ्रेंच टोस्ट बन सकता है, जिसके साथ आप बचे हुए शहद, जैम और ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं (क्रिसमस के बाद निश्चित रूप से कीनू की कमी नहीं है!)। ब्रेड का उपयोग ब्राउनी के लिए या ग्रेटिंग के लिए आधार के रूप में भी किया जा सकता है, और "सबसे खराब" स्थिति में, ब्रेड को कद्दूकस करके घर का बना ब्रेडक्रंब बनाएं।

क्या आपने कभी पोटेटो स्किन चिप्स के बारे में सुना है? यदि नहीं, तो आपको इन्हें आजमाना चाहिए! आपको बस इतना करना है कि सब्जियों को छीलने से पहले अच्छी तरह से धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर आपको आलू को छीलने की जरूरत है और स्वाद के लिए नमक के अलावा, शायद मसाले या सूखे जड़ी बूटियों में मीठी मिर्च के साथ छिलके को गहरे वसा में डालें। मूवी रात के लिए एकदम सही नाश्ता! यह एक अच्छा समाधान है क्योंकि आप छिलके को सफलतापूर्वक फ्रीज कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कूलपैक लंच बॉक्स में, जो भोजन को फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है; तलने से पहले, उन्हें केवल पिघलाने और अतिरिक्त पानी निकालने की आवश्यकता होगी। और सुविधाजनक वेनको कंटेनर, जो किचन काउंटर के नीचे, एक दराज या कैबिनेट के दरवाजे पर लगा होता है, आपको छिलके को इकट्ठा करने में मदद करेगा।

जाम बनाने के लिए थोड़े से वनीला के साथ एक बर्तन में कुछ थके हुए और चटपटे फल डालकर देखें। यदि आप थोड़ा मक्खन मिलाते हैं और थोड़ा उबालते हैं, तो आपको टोस्ट, सुबह दलिया और प्राकृतिक दही के लिए एकदम सही फैलाव मिलता है। सेलिब्रिटी-पसंदीदा नाश्ते की स्मूदी बनाने के लिए उन्हें थोड़े से अलसी के साथ भी मिलाया जा सकता है।

एक बोनस के रूप में, हमारे पास मसाले, कागज़ के तौलिये, ओवन मिट्ट्स, कैंची और अन्य रसोई के बर्तनों को आसानी से संग्रहीत करने के लिए एक टिप भी है। रेफ्रिजरेटर की बाहरी दीवार से जुड़ी चुंबकीय अलमारियां बहुत अच्छा काम करती हैं; डेकोरट्रेंड ब्रांड द्वारा एक दिलचस्प सेट पेश किया गया है। एक हैंगर, कंटेनर, पेपर टॉवल होल्डर और तीन अलमारियों से मिलकर बनता है।

कुछ दूरी और सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है, छुट्टी के बाद का बचा हुआ खाना बोझ के बजाय एक प्रेरक भोजन प्रसाद हो सकता है। तो आइए हम वही पकाएँ जो आपको वास्तव में पसंद है - फिर हमारे लिए अवशेषों से दोस्ती करना और उन्हें एक नया जीवन देना आसान होगा; और उत्पादों के सही भंडारण को भी ध्यान में रखें।

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