सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां से रसोइयों के रहस्यों को जानें

हम किसी अन्य के विपरीत एक पुस्तक की अनुशंसा करते हैं - "सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के सर्वश्रेष्ठ व्यंजन" - और इसमें सर्वश्रेष्ठ पोलिश रेस्तरां के रसोइयों से गुप्त, मूल व्यंजन शामिल हैं जो अभी तक प्रकाशित नहीं हुए हैं! अब साइट पर हम उनमें से कई को खोलेंगे और प्रकाशित करेंगे ताकि आप उन्हें घर पर ही पका सकें।

यहां गर्मियों के लिए और शून्य अपशिष्ट को ध्यान में रखते हुए सरल और त्वरित व्यंजन हैं।

कल की रोटी का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। हो सके तो टमाटर की कई किस्में मिला लें ताकि प्लेट रंगीन हो जाए। यह शराब के लिए, बच्चों के लिए, दोस्तों से मिलने या शाम की फिल्म देखने के लिए एकदम सही नाश्ता है।

गर्मियों में टमाटर का सलाद मिंट पेस्टो के साथ और ग्रास होममेड ब्रेड पर अचार

4 व्यक्तियों के लिए नुस्खा

सामग्री

कड़वा:

• 1 पाव छोटी रोटी
• (गेहूं के आटे के साथ बेहतर)
• 4 बड़े चम्मच कैनोला तेल

ट्रेनिंग

1. एक कढ़ाई में 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
2. ब्रेड को स्लाइस में काट लें और गरम फ्राई पैन में दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
3. क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और वसा को टपकने दें।

गर्मियों में टमाटर का सलाद

• 2 किलो अलग टमाटर
• (हम भैंस के दिल, रास्पबेरी, हरे, बाघ के दिल की सलाह देते हैं)
• 250 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला फेटा चीज़
• 1 जलापेनो काली मिर्च
• टबैस्को की कुछ बूँदें
• 3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते
• 10 चम्मच चीनी
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक

1. एक टमाटर को आधा काट लें और एक बाउल में दरदरा कद्दूकस कर लें, उसमें तेल, नमक, काली मिर्च, टबैस्को डालें और एक तरफ रख दें।
2. बचे हुए टमाटर को प्याले में निकाल लीजिए और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिए. एक मिनट के बाद, उबलते पानी को निकाल दें और टमाटर के ऊपर ठंडा पानी डालें। उन्हें छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें, कटा हुआ जलापेनो, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, सिरका, चीनी के साथ मौसम और एक तरफ रख दें।
3. कुछ फेटा चीज़ को कद्दूकस कर लें, बाकी को कद्दूकस कर लें और तुलसी के पत्तों को फाड़ दें।

मिंट पेस्टो:

• 100 ग्राम उबाले हुए बादाम
• 1 लहसुन लौंग
• 1 गुच्छा पुदीना
• तेल

1. पुदीने के पत्तों को उबालकर, उबलते पानी में डुबोएं, छान लें और ऊपर से ठंडा पानी डालें। उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. बादाम को भून लें - 8 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 160 मिनट के लिए रख दें।
3. बादाम के साथ पुदीना, लहसुन की आधी कली, जैतून का तेल मिलाएं और मोर्टार या ब्लेंडर में पीस लें।

अचार:

• 1 हरा खीरा
• 2 अजवाइन
• 1 लाल प्याज
• पानी की 300 मिलीलीटर
• 100 मिलीलीटर सिरका
• 200 ग्राम चीनी

1. मैरिनेड (पानी, चीनी, सिरका) उबालें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
2. अचार तैयार कीजिये - अजवाइन को छीलिये और तिरछे तिरछे पतले तिकोने काट लीजिये, प्याज़ को छील कर स्ट्रिप्स में काट लीजिये, खीरे के बीज निकाल कर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
3. मैरिनेड को हर सब्जी के ऊपर एक अलग बाउल में डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

आज्ञाकारिता:

हम एक प्लेट में पुदीना पेस्टो फैलाते हैं, उस पर टोस्ट डालते हैं, टोस्ट पर कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालते हैं और गर्मियों में टमाटर का सलाद सजाते हैं; अंत में, अचार, फ़ेटा चीज़ और ताज़ा तुलसी के साथ शीर्ष।

हम अनुशंसा करते हैं:

काम को अच्छे, पेशेवर उपकरण द्वारा सुगम बनाया जाएगा, उदाहरण के लिए, टमाटर के लिए एक विशेष चाकू (यह अच्छे और तेज चाकू के लायक है)। यह भी याद रखें कि हम अपनी आँखों से खाते हैं, जिसका अर्थ है कि अपने पकवान को खूबसूरती से परोसना - यहाँ स्नैक बोर्ड हैं।

रेस्तरां वीक टीम और प्रतिष्ठित शेफ द्वारा तैयार की गई सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां व्यंजनों की पुस्तक में अधिक व्यंजन मिल सकते हैं। कुक, प्रयोग, कोशिश - हम अनुशंसा करते हैं!