पैनकेक पैन - सही कैसे चुनें?

पैनकेक प्रेमी आमतौर पर जानते हैं कि उन्हें तलने के लिए सही पैन का उपयोग करना कितना महत्वपूर्ण है ताकि वे भूरे, कुरकुरे हो जाएं और सतह को आसानी से छील सकें। बाजार में विभिन्न सामग्रियों से बने विभिन्न आकार के फ्राइंग पैन उपलब्ध हैं। पूरी तरह से मेल खाते हुए, यह आपको न्यूनतम वसा का उपयोग करके स्वादिष्ट, स्वादिष्ट स्वादिष्ट, सुनहरे पेनकेक्स का एक बैच तैयार करने की अनुमति देगा। सही फ्राइंग पैन कैसे चुनें?

पेनकेक्स के लिए एक विशेष पैन क्यों खरीदें?

एक नियमित फ्राइंग पैन में पैनकेक तलने से और बड़े थकाऊ हो सकते हैं, यदि केवल उच्च पक्षों के कारण जो पेनकेक्स को फ्लिप करने में अधिक कठिन बनाते हैं। विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए मॉडल में कम किनारे होते हैं, जो इसे फाड़ने के डर के बिना पैनकेक के किनारे को उठाना आसान बनाता है। पेनकेक्स के लिए फॉर्म को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि जितना संभव हो सके इसकी सतह पर आटा फैलाने की सुविधा प्रदान की जा सके। उनमें से कई में नॉन-स्टिक कोटिंग भी होती है, जिससे आप कम वसा वाले भोजन को तल सकते हैं।

सही फ्राइंग पैन खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें?

रसोई के उपकरणों से सुसज्जित होने पर, इस बारे में संदेह हो सकता है कि कौन सा पैनकेक पैन चुनना है। सबसे पहले, याद रखें कि पैन को उनके आकार के अनुसार वर्गीकृत किया गया है। बाजार में आप 20 से 30 सेंटीमीटर व्यास वाले कुछ पा सकते हैं। सबसे बड़े क्रोकेट्स, पेनकेक्स या माउंटेन पाई बनाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मध्यम आकार के पैन आपको नाश्ते के लिए आदर्श सार्वभौमिक आकार के पेनकेक्स तलने की अनुमति देते हैं। छोटे बर्तन उदाहरण के लिए बच्चों, पार्टी ऐपेटाइज़र या त्वरित लंच के लिए भोजन तैयार करने के लिए आदर्श हैं।

पैनकेक पैन खरीदने से पहले विचार करने वाली एक और बात इसका आकार है। सबसे आम गोल हैं, जो पारंपरिक पेनकेक्स तलने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। हालाँकि, वर्गाकार पैन भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, जो जापानी टैमागो ऑमलेट तलने के लिए आदर्श हैं। वे कई परतों से बने होते हैं। उन्हें अलग-अलग टॉपिंग के साथ अकेले परोसा जा सकता है, या सुशी की संगत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बड़े स्प्रिंग रोल के लिए चौकोर आकार भी बढ़िया होते हैं जिन्हें आसानी से एक लिफाफे में लपेटा जा सकता है।

जिस सामग्री से पैन बनाया जाता है, उसमें सिरेमिक, कच्चा लोहा, टाइटेनियम, टेफ्लॉन और एल्यूमीनियम उपकरण होते हैं। पहले प्रकार को एक चिकनी सतह की विशेषता होती है जो सामग्री को चिपकने से रोकता है। इसके अलावा, यह खरोंच प्रतिरोधी है। कास्ट आयरन पैन काफी भारी होते हैं, लेकिन वे उच्च गुणवत्ता और टिकाऊ होते हैं। टाइटेनियम मॉडल सबसे मजबूत होते हैं, जबकि एल्यूमीनियम मॉडल हल्के होते हैं लेकिन सबसे कम टिकाऊ होते हैं। टेफ्लॉन सामग्री को चिपकने से रोकता है, इसलिए उन्हें साफ करना आसान होता है।

इंडक्शन कुकर के मालिकों को पता होना चाहिए कि पैन ऐसी हीटिंग सतहों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इंडक्शन के साथ संगत कुकवेयर खोजने के लिए, इसकी पैकेजिंग - कॉइल सिंबल पर एक विशेष अंकन खोजने के लिए पर्याप्त है।

पैन के उपयोग और सफाई को आसान और सुखद बनाने के लिए, ऐसे उपकरण खरीदने लायक हैं जिन्हें डिशवॉशर में धोया जा सकता है। इससे बहुत समय और ऊर्जा की बचत होती है।

पैनकेक पैन की कीमत कितनी है?

एक पैनकेक पैन की कीमत, अन्य बातों के अलावा, उस सामग्री पर निर्भर करती है जिससे इसे बनाया जाता है, साथ ही आकार, उपकरण की गुणवत्ता और निर्माता। सबसे सस्ते पहले से ही PLN 25-40 की मूल्य सीमा में उपलब्ध हैं।

पेनकेक्स, हैश ब्राउन या पेनकेक्स (अमेरिकी पेनकेक्स) पकाने वाले व्यक्ति के लिए एक अच्छा पैनकेक पैन 100 PLN से भी अधिक खर्च कर सकता है। इस कीमत पर घरेलू उपकरण, हालांकि, बहुत अच्छी गुणवत्ता की विशेषता है। सेट में अक्सर विभिन्न सामान शामिल होते हैं, जैसे स्पैचुला, ब्रश सही मात्रा में तेल के साथ पैन को कोट करने में मदद करने के लिए, आटा फैलाने के लिए चिपक जाती है, और अन्य।

परफेक्ट पैनकेक कैसे बनाएं?

एक खाद्य ब्लॉग की तरह पैनकेक बनाने के लिए, आपको कुछ महत्वपूर्ण बातों को याद रखना होगा, जिसमें शामिल हैं। वांछित प्रकार का आटा प्राप्त करने के लिए। पेनकेक्स के लिए टाइप 500 सबसे उपयुक्त है आटा तैयार करते समय, सामग्री के अनुपात का सम्मान करना याद रखें - तैयार द्रव्यमान में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए और गांठ के बिना सजातीय होना चाहिए। तलने से पहले तवे को अच्छे से गर्म कर लें ताकि आटा उसकी परत में चिपके नहीं। अंत में, तलने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग न करें, लेकिन साथ ही पैनकेक पर आटा का एक और बैच डालने से पहले पैन को वसा की बहुत पतली परत से अच्छी तरह से चिकना कर लें।

एक पैनकेक पैन को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए और तेल की पतली परत से चिकना किया जाना चाहिए। आटे के एक हिस्से को बर्तन की सतह पर डालने से पहले, याद रखें कि यह "आग पर" नहीं किया जा सकता है ताकि पैनकेक जल न जाए। इसलिए, पैन को पहले बर्नर से एक पल के लिए हटा दिया जाना चाहिए। पैनकेक को एक तरफ कब तक तलना है? जब तक इसकी सतह पर हवा के छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई न दें और इसके किनारों के किनारे सूखे, मुड़े हुए न हो जाएं। इसमें आमतौर पर लगभग 10-15 सेकंड लगते हैं। अगला कुछ के लिए सबसे कठिन हिस्सा है! - स्टेप - पैनकेक को पलटें। यह वह जगह है जहां एक विशेष लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला काम में आता है, हालांकि अनुभवी लोग प्रभावी रूप से पैनकेक को पैन में टॉस कर सकते हैं और इसे पलट सकते हैं। दूसरी तरफ केक को तलने का समय भी लगभग 10-15 सेकेंड है।

बाजार में कई तरह के पैनकेक पैन हैं। आपकी पसंद, अन्य बातों के अलावा, उपलब्ध बजट पर, साथ ही रसोई में कौशल पर निर्भर करेगी। डिशवॉशर या इंडक्शन कुकर की उपस्थिति के मामले में उपकरणों की सही पसंद को याद रखना भी उचित है।

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