छात्रों के लिए सस्ता लंच

अतीत में, छात्रों को बहुत गरीब माना जाता था और उन्हें बहुत सस्ते भोजन की आवश्यकता होती थी। खाना बनाना जो आपके घर के बजट को नहीं तोड़ेगा, सीखने की कला है, चाहे आपकी पृष्ठभूमि कोई भी हो। ऐसे नियम हैं जिनका हमें पालन करना चाहिए: योजना, मौसमी और अच्छा भंडारण।

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एक छात्र दोपहर का भोजन क्या है? भोजन की योजना कैसे बनाएं?

पोलिश पीपुल्स रिपब्लिक की पारंपरिक रसोई की किताबों के पन्नों को ध्यान से देखते हुए, हम देखेंगे कि "बहुत और सस्ता" का नारा हमारी रसोई में बस गया है, जो इसकी सर्वोत्कृष्टता बन गया है। हमारे देश के इतिहास को देखें तो यह काफी हद तक समझ में आता है। हालांकि, सस्ते भोजन का मतलब खराब गुणवत्ता वाला भोजन या खराब पोषण नहीं है। सस्ते खाने का मतलब है प्लानिंग।

शांत हो जाइए, जब हमारा पेट भर जाता है और हमारा रेफ्रिजरेटर में सभी अलमारियों को साफ करने का मन नहीं करता है, तो चलिए एक कागज़ का टुकड़ा लेते हैं और उन सभी व्यंजनों को लिख लेते हैं जिन्हें हम खाना पसंद करते हैं। वास्तव में सब कुछ: पिज्जा, स्पेगेटी, किसी प्रकार के नूडल्स या पकौड़ी, स्टॉज, सूप, टॉर्टिला, सलाद। इससे हमें अंदाजा हो जाएगा कि पेंट्री में हमें किन उत्पादों की जरूरत होगी। इसके अलावा, यह हमें दिखाएगा कि हमें कौन से स्वाद पसंद हैं और हमें किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी। अनाज, पास्ता, डिब्बाबंद टमाटर, मसाले, आटा बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह एक किलोग्राम आटा, चीनी, अपने पसंदीदा अनाज का एक पैकेज, दलिया (यदि हम उन्हें खाते हैं), पास्ता, चावल से लोहे की ऐसी आपूर्ति करने के लायक है। स्टोर पर, अपने कार्ट में दानेदार लहसुन और प्याज पाउडर डालें। ये दो मसाले असली सब्जियों की जगह ले सकते हैं जो बहुत अधिक स्वाद जोड़ती हैं। ये तब काम आते हैं जब फ्रिज में रोशनी होती है और पेंट्री में पास्ता और डिब्बाबंद टमाटर होते हैं।

हम आम तौर पर लगातार दो दिन एक जैसा खाना खा पाते हैं। तीसरे दिन बचा हुआ खाने का मन ही नहीं करता। इसलिए यह मेनू की योजना बनाने लायक है। आइए देखें कि कौन से व्यंजन एक साथ चलते हैं। उदाहरण के लिए - सोमवार को हम पास्ता को चिकन और मशरूम के साथ पकाते हैं। हमारे पास फ्रिज में कुछ मशरूम और प्याज बचे हैं। हम सिर्फ मोज़रेला चीज़ डालकर इसमें कैसरोल बना सकते हैं। जब हमारे पास मोज़ेरेला बचा है, तो इसे सोमवार से बचे हुए पास्ता (मशरूम नहीं) के साथ मिलाएँ, कटे हुए टमाटर, लहसुन और नमक डालें, और हम एक और रात का खाना खाएँगे। सबसे महत्वपूर्ण बात एक कदम आगे सोचना है। अगर मैं कुछ सुपर पैड थाई बनाना चाहता हूं, तो मुझे यह सोचना होगा कि मैं इमली के पेस्ट का कितना उपयोग करूंगा और कब मैं इसके साथ पकवान दोहराऊंगा ताकि यह बेकार न जाए। योजना बनाने का मतलब हमेशा सबसे सरल नूडल्स खाना नहीं होता है, बल्कि यह पता लगाना होता है कि हम सामग्री से अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त कर सकते हैं।

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सस्ता कैसे खरीदें?

यह ज्ञात है कि सबसे सस्ता भोजन वह है जो घर से जार या प्लास्टिक के बक्से में लाया जाता है। बस उन्हें गर्म करें और बस। हालाँकि, यदि हमारे पास अपना कोई घरेलू सामान नहीं बचा है, तो हम खरीदारी करने पर विचार कर सकते हैं।

सस्ता भोजन मौसमी सामग्री पर आधारित होना चाहिए। हर तरफ से दोहराए गए नारे की तरह लगता है। लेकिन आइए इसे थोड़ा अलग तरीके से देखें: हर मौसम का स्वाद थोड़ा अलग होता है। वसंत में हम चुकंदर खाते हैं, गर्मियों में स्ट्रॉबेरी, शरद ऋतु में सेब, कद्दू और सर्दियों में कंद और खट्टे फल खाते हैं। आइए न केवल अपने आप को एक छोटे बिल की अनुमति दें (सर्दियों में स्ट्रॉबेरी न केवल बेस्वाद हैं, बल्कि एक लौकिक कीमत भी है), बल्कि उन व्यंजनों को भी याद रखें जिन्हें हम दादी की रसोई से जानते थे। लेकिन बारबेक्यू, पिज्जा और "चीनी" व्यंजन काफी साल भर होते हैं।

फल और सब्जियां ऑनलाइन खरीदने से समय की बचत होती है, लेकिन कभी-कभी यह हमारे पैसे नहीं बचाती है। यदि आपके पास दिन में एक ब्रेक है, तो यह बाजार जाने लायक है। पहले घूमें और देखें कि इसकी लागत कितनी है, फिर चुनें कि आपको उचित मूल्य पर और उचित मात्रा में क्या चाहिए। बाजार का लाभ विक्रेताओं के साथ सौदेबाजी और संबंध बनाने की संभावना है, माइनस खुलने का समय है।

अगर हम पैसों में कटौती करना चाहते हैं और साथ ही साथ हर दिन कुछ नया खाना चाहते हैं, तो हमें ऐसे दोस्त खोजने होंगे जो अच्छा खाना बनाते हों। तब आप जिम्मेदारियों को साझा कर सकते हैं और अभी भी बात करने का समय है। हम अपने भोजन की तैयारी के साथ रचनात्मक भी हो सकते हैं और फ्रिज में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं। सिल्विया मीचर की पुस्तक "आई कुक, आई डोंट थ्रो अवे" हमें सूखी रोटी, गाजर की छड़ें या हल्की सूखी सब्जियों के लिए उपयोग खोजने में मदद करेगी।

एक ब्लेंडर जो कई व्यंजन तैयार करने की सुविधा प्रदान करेगा

त्वरित छात्र दोपहर का भोजन - खाद्य भंडारण

उचित रूप से संग्रहित भोजन आपको लंबे समय तक चलने वाली ताजगी प्रदान करेगा। एक जार के अलावा जो सूप को अच्छी तरह से ले जा सकता है, यह खाद्य भंडारण बक्से में निवेश करने लायक है। उन्हें खरीदते समय इस बात पर ध्यान दें कि क्या उनमें खाना फ्रीज करना और गर्म करना संभव है। पास्ता सॉस को आसानी से फ्रोजन किया जा सकता है और इस तरह हर दिन एक ही चीज का सेवन नहीं करना चाहिए। वही मीटबॉल, तला हुआ मांस या खींचा हुआ सूअर का मांस के लिए जाता है।

आपको रेफ्रिजरेटर के बाहर सामग्री के भंडारण पर भी ध्यान देना चाहिए। मजबूत सुगंधित खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, चाची के सूखे मशरूम या खुले बैग में मार्जोरम) को अनाज के बगल में नहीं रखा जाना चाहिए। जब तक कोई सुबह दूध के स्वाद वाले मटर का सूप खाना पसंद न करे...

बीम बॉक्स या रेफ्रिजरेटर भंडारण

PLN 10 तक के छात्र के लिए दोपहर के भोजन का विचार

सब्जियों और चिकन के साथ ग्रोट्स

एक पैन में प्याज, लहसुन, कटी हुई गाजर, अजवाइन और काली मिर्च को नरम होने तक भूनें। सोया सॉस के साथ सीजन। अंत में, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा डालें, थोड़ा अदरक पाउडर और एक चुटकी मिर्च डालें। जांचें कि क्या आपको अतिरिक्त नमक की आवश्यकता है। अपने पसंदीदा अनाज के साथ परोसें।

मशरूम सॉस में पास्ता

एक पैन में कटा हुआ प्याज भूनें, 500 ग्राम धुले और कटे हुए मशरूम, नमक डालें और धीमी आँच पर उबालें। आखिर में 30% क्रीम डालें।

टमाटर क्रीम सूप

पनीर सैंडविच के साथ बहुत स्वादिष्ट। पैन के नीचे कटी हुई गाजर, प्याज और अजवाइन का एक टुकड़ा भूनें। टमाटर के 2 डिब्बे, 1 लीटर पानी और 2 ऑर्गेनिक स्टॉक क्यूब डालें। सभी सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। हम मिलाते हैं। एक आदर्श दुनिया में, हम 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर मिलाते हैं।