इलेक्ट्रिक स्टोव बर्नर कितना गर्म होता है?

सामग्री

आपका इलेक्ट्रिक स्टोव कितना गर्म हो सकता है?
इलेक्ट्रिक स्टोव की तापमान सीमा
- इलेक्ट्रिक स्टोव बनाम गैस स्टोव - तापमान मॉडुलन
कॉइल के ज़्यादा गरम होने पर क्या होता है
कुछ इलेक्ट्रिक स्टोव दूसरों की तुलना में तेजी से गर्म होने का क्या कारण है?

इस लेख में, मैं समझाऊंगा कि इलेक्ट्रिक स्टोव बर्नर कितना गर्म हो सकता है।

इलेक्ट्रिक स्टोव भोजन को गर्म करने के लिए आग की लपटों के बजाय कॉइल, सिरेमिक या कांच की सतहों का उपयोग करते हैं। अपने इलेक्ट्रिक स्टोव की तापमान सीमा को समझना इसकी लंबी उम्र और दक्षता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

त्वरित समीक्षा: एक मानक इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने के लिए तापमान की सीमा:

यदि अधिकतम तापमान पर सेट किया जाता है और अकेला छोड़ दिया जाता है, तो एक बड़ा बर्नर तत्व 1472°F से 1652°F के तापमान तक पहुँच सकता है।
जब उच्चतम तापमान पर सेट किया जाता है और अकेला छोड़ दिया जाता है, तो छोटा बर्नर तत्व 932°F से 1112°F तक तापमान तक पहुंच सकता है।

मैं नीचे और अधिक विस्तार में जाऊँगा।

आपका इलेक्ट्रिक स्टोव कितना गर्म हो सकता है?

1472 डिग्री फारेनहाइट और 1652 डिग्री फारेनहाइट

गर्मी तब तक बनती रहेगी जब तक कोई चीज बिजली के तार से गर्मी को दूर नहीं कर लेती। यदि उपेक्षित छोड़ दिया जाए, तो इलेक्ट्रिक स्टोव 1652°F (900°C) तक के तापमान तक पहुँच सकता है। यह गर्मी एक महत्वपूर्ण अग्नि जोखिम पैदा कर सकती है।

मानक इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने के लिए तापमान:

यदि अधिकतम तापमान पर सेट किया जाता है और अकेला छोड़ दिया जाता है, तो एक बड़ा बर्नर तत्व 1472°F से 1652°F के तापमान तक पहुँच सकता है।
जब उच्चतम तापमान पर सेट किया जाता है और अकेला छोड़ दिया जाता है, तो छोटा बर्नर तत्व 932°F से 1112°F तक तापमान तक पहुंच सकता है।

इलेक्ट्रिक स्टोव की तापमान सीमा

कम तीव्रता

आग धीमी होने पर पैन में हल्के बुलबुले उठें।

सूप, सॉस, स्टॉज और स्टॉज को अक्सर उबलते तापमान पर पकाया जाता है। आमतौर पर 180 और 190 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच।

कम बुलबुले और कम सरगर्मी के कारण उबालने की तुलना में उबलना कम तीव्र होता है, लेकिन व्यंजनों के स्वादों को मिलाने के लिए अभी भी पर्याप्त गर्मी है।

निम्न स्तर की सेटिंग

कड़ाही में चिकन, सूअर का मांस, मेमने और किसी भी अन्य प्रकार के मांस को धीमी गति से पकाने के लिए, कम गर्मी इष्टतम है, जो एक इलेक्ट्रिक बर्नर पर लगभग 1-3 है।

यह तेजी से उबलने के लिए भी उपयुक्त है।

एक सामान्य कम तापमान 195 और 220 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है।

मध्यम सेटिंग

खाना पकाना मध्यम तापमान पर सबसे अच्छा होता है, आमतौर पर बीच में 220- और 300 डिग्री फ़ारेनहाइट। टमाटर, प्याज, ब्रोकली और पालक सहित सब्जियाँ, और मध्यम-उच्च पर सेट करें।

मध्यम-उच्च सेटिंग्स पर तापमान आमतौर पर 300 से 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक होता है। यह मांस, डोनट्स और कई अन्य व्यंजन पकाने के लिए आदर्श है।

उच्च स्तरीय सेटिंग

आमतौर पर, उच्च सेटिंग के बीच होती है 400 और 500 डिग्री फारेनहाइट। यह उन खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए आदर्श है जिन्हें उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे गर्म तेल में फ्लैटब्रेड तलना या मांस को कुरकुरे करना। तापमान नियंत्रण के संदर्भ में इलेक्ट्रिक स्टोव और गैस स्टोव में क्या अंतर है?

इलेक्ट्रिक स्टोव बनाम गैस स्टोव - तापमान मॉडुलन

गैस स्टोव के विपरीत, इलेक्ट्रिक स्टोव में तापमान को नियंत्रित करने का एक विशेष तरीका होता है। विद्युत प्रवाह सर्वोत्तम विद्युत हॉब्स को शक्ति प्रदान करता है।

आमतौर पर, करंट एक बायमेटल के माध्यम से प्रवाहित होता है जो गर्मी को महसूस करता है और तापमान सेटिंग के आधार पर खुलता और बंद होता है। बायमेटल स्ट्रिप तब खुलती है जब इसका तापमान पूर्व निर्धारित स्तर से ऊपर उठ जाता है, जिससे बर्नर में विद्युत प्रवाह का मार्ग रुक जाता है। यह बंद हो जाता है जब तापमान पूर्व निर्धारित स्तर से नीचे चला जाता है, जिससे करंट गुजर सकता है।

दूसरी ओर, बर्नर को गैस की आपूर्ति की दर गैस स्टोव पर नियंत्रण घुंडी द्वारा नियंत्रित होती है। बर्नर अधिक गर्मी पैदा करता है जब प्रवाह दर अधिक होती है और इसके विपरीत।

कॉइल के ज़्यादा गरम होने पर क्या होता है

जब आप इलेक्ट्रिक बर्नर पर तापमान कम करते हैं तो कॉइल की बिजली बंद हो जाती है। एक बार वांछित तापमान पहुंच जाने के बाद, हॉब इसका पता लगाएगा और इसे बनाए रखने के लिए कॉइल को फिर से चालू करेगा। कॉइल तब उस शक्ति को समय-समय पर एक स्थिर तापमान बनाए रखने के लिए चक्रित करेगा।

जब एक इलेक्ट्रिक कुकटॉप का तार इतना उच्च तापमान बनाए रखता है, तो कुछ गलत हो जाता है क्योंकि विद्युत प्रवाह ठीक से चक्रित नहीं होता है।

जब ऐसा होता है, तो कॉइल में जाने वाली बिजली की मात्रा को नियंत्रित करने वाला अनंत स्विच आमतौर पर ठीक से काम नहीं करता है।

कुछ इलेक्ट्रिक स्टोव दूसरों की तुलना में तेजी से गर्म होने का क्या कारण है?

एक स्टोव किस प्रकार की गर्मी पैदा करता है और उसके बर्नर का आकार निर्धारित करता है कि वह कितनी गर्मी पैदा कर सकता है।

ताप स्रोत

इलेक्ट्रिक बर्नर की ताप दर उस प्रकार की गर्मी पर निर्भर करती है जो इसे उत्पन्न करती है। एक इलेक्ट्रिक स्टोव दो प्रकार की गर्मी पैदा करता है: संवहन कॉइल और रेडिएंट हीट। छिपे हुए विद्युत चुम्बकों से अवरक्त विकिरण के कारण विद्युत स्टोव द्वारा दीप्तिमान ऊष्मा उत्पन्न होती है। यह तेजी से गर्मी पैदा करता है, क्योंकि यह हवा को गर्म नहीं करता है। दूसरी ओर, पारंपरिक कॉइल हवा और व्यंजन दोनों को गर्म करते हैं। गर्मी की एक महत्वपूर्ण मात्रा खो जाती है क्योंकि उत्पन्न गर्मी कुकवेयर और आसपास की हवा दोनों को गर्म करती है।

नतीजतन, पारंपरिक इलेक्ट्रिक कॉइल स्टोव अक्सर रेडिएंट हीट ओवन की तुलना में अधिक धीरे-धीरे गर्म होते हैं।

आकार के बर्नर

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए विभिन्न बर्नर आकार उपलब्ध हैं। दूसरों के पास कम शक्ति वाले बर्नर हैं और कुछ के पास उच्च शक्ति वाले बर्नर हैं। बर्नर कम सतह क्षेत्र वाले बर्नर की तुलना में बड़े सतह क्षेत्र के साथ अधिक गर्मी उत्पन्न करते हैं।

नतीजतन, बड़े बर्नर छोटे बर्नर की तुलना में तेजी से गर्म होते हैं।

नीचे हमारे कुछ लेखों पर नज़र डालें।