मांस की चक्की - किसे चुनना है?

जबकि एक मांस की चक्की उपकरण का एक काफी विशिष्ट टुकड़ा है, इसका उपयोग रसोई में कई तरह के अप्रत्याशित तरीकों से किया जा सकता है। दिखावे के विपरीत, यह न केवल गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों में, बल्कि घर पर भी उपयोगी है - विभिन्न व्यंजनों के लिए पोल्ट्री, बीफ, पोर्क या अन्य सामग्री को काटने के लिए। पता करें कि खाना बनाते समय आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं और रेजर चुनते समय क्या देखना चाहिए।

रसोई में, कीमा बनाया हुआ मांस कई अलग-अलग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, सहित। मीटबॉल, मीटबॉल, स्पेगेटी बोलोग्नीज़ और गोभी रोल के लिए एक मुख्य घटक के रूप में। हालाँकि, पीसने में बहुत समय और मेहनत लगती है, जब तक कि आपके रसोई घर में सही उपकरण न हों। हालांकि मांस को कटा या बारीक कटा जा सकता है, लेकिन एक विशेष मांस की चक्की द्वारा गारंटीकृत प्रभाव को कुछ भी नहीं बदल सकता है।

मांस की चक्की - यह कैसे काम करता है?

एक मानक रेजर कई भागों से बना होता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण तथाकथित स्क्रॉल है। यह घूमता है, जिससे मांस चॉपिंग मैकेनिज्म की ओर बढ़ता है। इसमें चाकू और एक डिस्क होती है जिसमें तेज किनारों से घिरे छेद होते हैं। उनके बीच से गुजरते हुए, मांस जमीन के रूप में बदल जाता है। वर्म व्हील एक मोटर (जो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में होता है) या मैन्युअल रूप से घुमाए गए हैंडल (मैनुअल मीट ग्राइंडर में) की कार्रवाई के तहत आगे बढ़ सकता है। वर्तमान में, बाजार में बिजली के उपकरणों का वर्चस्व है जो आपको मुख्य रूप से मांस, लेकिन व्यंजनों के लिए अन्य सामग्री को जल्दी और कुशलता से पीसने की अनुमति देता है।

मांस की चक्की और मांस की चक्की - एक ही बात?

वास्तव में, दोनों डिवाइस एक ही सिद्धांत पर काम करते हैं। विल्क एक ऐसा नाम है जो औद्योगिक और गैस्ट्रोनॉमी उपयोग के लिए बड़े उपकरणों के लिए आरक्षित है। आधुनिक भेड़िये आंशिक रूप से स्वचालित हैं। सिद्धांत रूप में, हालांकि, एक भेड़िया और एक मांस की चक्की आकार, नलिका की संख्या और शक्ति को छोड़कर एक दूसरे से भिन्न नहीं होती है। भेड़िया सभी श्रेणियों में जीतता है।

क्या चक्की? महत्वपूर्ण पैरामीटर

रेजर चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण मापदंडों में शामिल हैं:

• आईओसी,
• निष्पादन सामग्री (अधिक स्टेनलेस स्टील तत्व, बेहतर),
• पैड की संख्या।

मांस की चक्की में एक उपयोगी विशेषता रिवर्स गियर है, जो अधिक पेशेवर उपकरणों में पाया जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि क्या यह मॉडल निरंतर संचालन के लिए अनुकूलित है। अधिकांश मांस ग्राइंडर, यहां तक ​​कि पेशेवर गैस्ट्रोनॉमी उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए, निरंतर संचालन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए हर दस से पंद्रह मिनट में आपको इंजन को ठंडा होने देने के लिए डिवाइस को बंद कर देना चाहिए। हालांकि, इसके लिए उपयुक्त मॉडल हैं - उदाहरण के लिए, रॉयल कैटरिंग RCFW 220PRO मांस की चक्की।

मांस की चक्की में क्या सामान होना चाहिए?

मांस की चक्की चुनते समय, आपको इसके आवेदन की सीमा पर ध्यान देना चाहिए। वर्तमान में, बाजार में आधुनिक बहुक्रियाशील उपकरणों का वर्चस्व है, जिनका उपयोग विभिन्न रसोई गतिविधियों के लिए किया जा सकता है। इसे संभव बनाने के लिए, निर्माता अपने रेज़र को विभिन्न अनुलग्नकों से लैस करते हैं।

• रेजर हेड्स

उदाहरण के लिए, मीट माइनर्स को स्लाइसिंग या डाइसिंग अटैचमेंट से लैस किया जा सकता है। यह इसे एक बहुमुखी रसोई सहायक बनाता है जो प्रभावी रूप से प्रतिस्थापित करता है, उदाहरण के लिए, एक ग्रहीय रोबोट। इसका उपयोग सलाद और विभिन्न शाकाहारी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, रेज़र केवल मांसाहारियों के लिए नहीं है - शाकाहारी और शाकाहारी भी इसका उपयोग कर सकते हैं।

• अतिरिक्त टिप्स

हैंडलिंग के लिए अनुकूलित मशीनों को विभिन्न अनुलग्नकों से भी सुसज्जित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, HENDI 210864 मॉडल, जिसे छोटे गैस्ट्रोनॉमी के लिए डिज़ाइन किया गया है, में टार्टारे बनाने के लिए अटैचमेंट, साथ ही विभिन्न प्रकार के सॉसेज शामिल हैं। बदले में, MMM MMM-05 मशीन सूखे मांस और कटलेट के उत्पादन के लिए नलिका से सुसज्जित है। अक्सर नोजल को अतिरिक्त रूप से खरीदा जा सकता है, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि उन्हें डिवाइस के व्यास से मेल खाना चाहिए - अन्यथा उनका उपयोग करना असंभव होगा।

चक्की की शक्ति क्या है?

वह पहलू जो बड़े पैमाने पर डिवाइस की कार्यक्षमता को निर्धारित करता है, वह है मांस की चक्की की शक्ति। अन्य उपकरणों की तरह, इसे वाट में व्यक्त किया जाता है। 400 वाट से अधिक की मशीनें अब बाजार में मानक हैं। पेशेवर उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए मांस की चक्की में आमतौर पर उच्च शक्ति होती है। उदाहरण के लिए, हेंडी 282199 भेड़िया, छोटे गैस्ट्रोनॉमी के लिए आदर्श, 750 वाट की शक्ति है।

मांस की चक्की में और क्या जमीन हो सकती है?

मांस की चक्की में, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए अन्य उत्पादों को भी सफलतापूर्वक पीस सकते हैं। इसे अक्सर ब्लेंडर के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह वांछित, कम-नरम स्थिरता प्राप्त कर सकता है। उदाहरण के लिए, पहले से भीगे हुए छोले को मांस की चक्की में फलाफेल में पीसना एक अच्छा विचार है। तंत्र में द्रव्यमान जमीन सजातीय हो जाती है, और साथ ही यह बहुत अधिक नहीं चिपकती है, जो अक्सर सम्मिश्रण के दौरान होती है।

कुछ कन्फेक्शनरी के लिए आटा पीसने के लिए एक मांस की चक्की भी अच्छी है। आप इसका उपयोग स्वादिष्ट कचौड़ी कुकीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं। कुछ मशीनें इस प्रकार के उत्पाद की तैयारी के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष नलिका से सुसज्जित हैं। आधुनिक मशीन का उपयोग करके आप स्वादिष्ट फलों और सब्जियों का जूस भी बना सकते हैं। आप SENCOR SMG के साथ शामिल जूसर अटैचमेंट पा सकते हैं।

एक मांस की चक्की एक उपयोगी उपकरण है जो कि रसोई में आपकी संभावनाओं का विस्तार करेगा। हमारी सलाह का पालन करें और आपको निश्चित रूप से एक ऐसा उपकरण मिलेगा जो आपकी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है। आपको इलेक्ट्रिक रेज़र चुनने की ज़रूरत नहीं है - हो सकता है कि आप क्लासिक मैनुअल रेज़र चुनेंगे? पारंपरिक व्यंजनों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

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