बच्चों के लिए बच्चे - 10 साल के बच्चों की पसंदीदा रेसिपी और किचन गैजेट्स

बच्चों को अधिक स्वतंत्र होने के लिए सिखाने के लिए घर के कामों को बच्चों के साथ साझा करना उचित है। अगर हम उन्हें अनुमति दें, तो वे हमें सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। 

मुझे अपने बच्चे को रसोई में स्वतंत्र रूप से कब काम करने देना चाहिए?

जिस उम्र में बच्चा चाकू या फ्राई पैनकेक पकड़ सकता है, वह काफी हद तक माता-पिता के अपने बच्चों की क्षमताओं पर विश्वास से निर्धारित होता है। मैं तीन साल के बच्चों को जानता हूं जो अपनी उंगलियों को भरकर फल और सब्जियां काटने में बहुत अच्छे हैं। मैं दस साल के बच्चों को भी जानता हूं जिन्हें सेब पीसने में कठिनाई होती है। यह बच्चे की कमियों के कारण नहीं, बल्कि अभ्यास की कमी के कारण होता है। बच्चों को अपनी कुछ जिम्मेदारियां देना और उन्हें सिर्फ यह दिखाना कि सब्जियां कैसे छीलें, काटें और काटें। सॉस के साथ वफ़ल, पाई, पेनकेक्स, साधारण पास्ता खाना बनाना मुश्किल नहीं है। आपको बस अपने बच्चे के साथ नुस्खा पढ़ना है, उन्हें दिखावा करने का मौका देना है (माता-पिता के हाथों को देखने और हर कदम पर टिप्पणी करने से बुरा कुछ नहीं है), और सब कुछ के बाद साफ करने का साहस। हालांकि बाद वाला भी काफी मजेदार हो सकता है। यदि आपके पास संयुक्त रसोई गतिविधियों के लिए जगह है, तो यह जल्द से जल्द शुरू करने लायक है।

बच्चे को क्या तैयार करने की आवश्यकता है?

अपने पसंदीदा रसोई के बर्तनों में, हमारा दस साल का बच्चा एक सांस में उल्लेख करता है: एक पैनकेक पैन, एक दलिया पैन, एक अंडा कटर, एक लकड़ी काटने का बोर्ड, एक राक्षस के आकार का करछुल, एक वफ़ल लोहा, एक अंडे का व्हिस्क और पैनकेक बैटर, और एक सिलिकॉन स्पैचुला, जिसकी वजह से सब कुछ संभव है। कटोरे की पिछली गलियों से बाहर निकालें। इसके अलावा, एक चाकू और एक सब्जी छीलने वाला, जो केवल उसी का है। इससे पता चलता है कि हमारे बच्चे को क्या खाना पसंद है - सुबह का दलिया, पाई, पेनकेक्स, टमाटर सॉस, वफ़ल और अमर मीटबॉल। हाल ही में, पास्ता मशीन बहुत लोकप्रिय हो गई है, क्योंकि यह आपको नूडल्स और टैगलीटेल खुद पकाने की अनुमति देती है।

अब, शायद, अधिकांश माता-पिता या तो अविश्वास में अपना सिर हिलाते हैं, या उन व्यंजनों को सूचीबद्ध करना शुरू करते हैं जो उनके अपने बच्चे पका सकते हैं, और जिसके लिए खुद मैग्डा गेसलर को शर्म नहीं आएगी। चाहे आप किसी भी समूह में हों, यह पोषण के मामले में बच्चे की स्वतंत्रता का समर्थन करने के लायक है। यह पता चल सकता है कि सुबह में, टुकड़ों के एक गुच्छा के बजाय, कॉफी और ताजा बेक्ड वफ़ल या पेनकेक्स हमारी प्रतीक्षा कर रहे होंगे।

यह आपके बच्चे को पहली रसोई की किताब देने के लायक भी है, उदाहरण के लिए, सेसिलिया नेडेलेक, या एक नोटबुक जिसमें वह अपने व्यंजनों को लिख सकता है और पोलरॉइड से तैयार किए गए व्यंजनों की तस्वीरें पेस्ट कर सकता है (यह निश्चित रूप से एक लक्जरी विकल्प है) पाक कार्यों के बड़े प्रशंसकों के लिए)।  

10 साल की उम्र से सरल व्यंजन

• नाश्ते के लिए पेनकेक्स

सामग्री:

• 1 कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी
• नमक की चुटकी
• इलायची का चुटकी
• 2 अंडे
• 1 XNUMX/XNUMX कप दूध/छाछ/सादा दही
• 3 बड़े चम्मच मक्खन

1 1/1 कप गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच दालचीनी, एक चुटकी नमक और इलायची मिलाएं। मैं 3 अंडे, 1,5½ कप दूध/छाछ/सादा दही और XNUMX बड़े चम्मच मक्खन मिलाता हूं। मैं सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाता हूं जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए। मैं एक पैनकेक पैन गरम करता हूं। एक राक्षस चम्मच के साथ, मैं कुछ आटे को ऊपर उठाता हूं, इसे काउंटरटॉप पर नहीं फैलाने की कोशिश करता हूं, और पैनकेक को पैन में डालता हूं। मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि सतह पर बुलबुले न आ जाएँ। मैं पलट रहा हूँ। जब पैन में बहुत सारे पैनकेक होते हैं तो फ़्लिप करना मुश्किल होता है, इसलिए मैं एक बार में केवल तीन या चार बैच बैटर डालता हूं। उल्टे पैनकेक को XNUMX मिनिट तक भूनें और एक प्लेट में रख लें। मैं आटा खत्म होने तक भूनता हूं। मैं उन्हें प्राकृतिक दही, ब्लूबेरी, कटा हुआ केला और पीनट बटर के साथ परोसता हूं।

• टमाटर की चटनी के साथ पास्ता

सामग्री:

• 300 ग्राम आटा ग्रेड 00
• 3 अंडे
• 5 बड़े चम्मच ठंडा पानी
• 500 मिली टमाटर पासाटा
• 1 गाजर
• 1 अजमोद
• अजवाइन का टुकड़ा
• 1 बल्ब
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक
• मिर्च
• अजवायन के फूल

घर का बना पास्ता बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। सबसे पहले, 300 ग्राम पास्ता आटा (पैकेज पर "00" के रूप में चिह्नित) 3 अंडे और 5 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं। मै आटा गूंथने लगती हूँ। अगर सामग्री आपस में नहीं मिलती है, तो थोड़ा पानी डालें और दोनों हाथों से मिलाते रहें। 10 मिनिट के बाद, आटा नरम, सुंदर बॉल बन जाता है. इसे आटे से छिड़कें, कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मैं आटे के टुकड़े खोलता हूं, उन पर आटा छिड़कता हूं और पास्ता मशीन के साथ रोल आउट करता हूं। रोल आउट, स्ट्रिप्स या चौकों में काट लें। मैं उन्हें उबलते पानी में नमक के साथ तब तक उबालता हूं जब तक कि वे बाहर न आ जाएं।

अब बारी है टोमैटो सॉस की। प्याज को बारीक काट लें। गाजर, अजमोद और अजवाइन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट में प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। मैं पैन को ढक्कन से ढक देता हूं और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ देता हूं। फिर मिक्स करें, लहसुन और कटी हुई सब्जियां डालें। एक सॉस पैन में कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। मैं 5 मिनट पकाती हूं। मैं टमाटर पासाटा, एक चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच अजवायन मिलाता हूं। 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं। परोसने से पहले सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें और चिकना होने तक हिलाएं। टोमैटो सॉस को पास्ता और परमेसन चीज़ के साथ अच्छी तरह जोड़ा जाता है। इसे बेक करने से पहले पिज्जा के आटे पर फैलाया जा सकता है।

आपके बच्चे क्या पका रहे हैं? वे रसोई में कैसे कर रहे हैं?

आप मेरे द्वारा पकाए जाने वाले जुनून में और भी टिप्स पा सकते हैं।