कैंपर में खाना पकाने के 8 सिद्ध तरीके

पहली बार कैंप करने वालों के लिए कैंपेरवन में खाना बनाना एक चुनौती हो सकता है। आइए हम आपको तुरंत आश्वस्त करें: शैतान उतना डरावना नहीं है जितना उसे चित्रित किया गया है। आप कैंपर में लगभग कोई भी खाना पका सकते हैं। हम ऐसे लोगों को जानते हैं जिन्होंने पकौड़ी बनाई और बहु-सामग्री वाली घरेलू सुशी बनाई। संक्षेप में: यह संभव है!

इस लेख में, हमने अनुभवी कैंपरों से कैंपर में भोजन तैयार करने की विधियाँ एकत्र की हैं। इनमें से कई का इस्तेमाल कारवां में भी किया जाएगा. सलाह न केवल शुरुआती लोगों के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि कारवां उद्योग अपनी उलान कल्पना और उल्लेखनीय रचनात्मकता के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए अनुभवी यात्रियों ने भी कुछ विचारों के बारे में नहीं सुना होगा।

1. जार

आइए एक असामान्य तरीके से शुरुआत करें: उबलने से बचने के लिए क्या करें? यह एक प्रसिद्ध पर्यटक चाल है जिसका उपयोग आमतौर पर समय बचाने के लिए किया जाता है।

मार्था:

मैं अपने पति और दोस्तों के साथ यात्रा कर रही हूं। आइए ईमानदार रहें: हमें छुट्टियों पर खाना पकाने का मन नहीं है क्योंकि हम घूमना-फिरना और आराम करना पसंद करते हैं। इसलिए जाने से पहले, हम सड़क पर इस जिम्मेदारी से बचने के लिए अपना भोजन जार में तैयार करते हैं। डिब्बाबंद सूप और भोजन को रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो एक सप्ताह की यात्रा के लिए पर्याप्त है। भोजन को गर्म करने में सचमुच कुछ मिनट लगते हैं, हम समय बर्बाद नहीं करते हैं, और हमें रसोई को लगातार साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है।

2. जमे हुए खाद्य पदार्थ

जो पर्यटक अपने खाना पकाने को सीमित करना चाहते हैं उनके लिए एक अन्य समाधान जमे हुए भोजन है। हालाँकि, यहां याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात यह है कि अधिकांश कैंपेरवैन में रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर घरेलू उपकरणों में पाए जाने वाले रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर से बहुत छोटे होते हैं। कृपया ध्यान दें कि लंबे रास्ते पर आपको खरीदारी करने और आपूर्ति की भरपाई करने की आवश्यकता होगी।

3. छोटा टेबलटॉप बनाने के तरीके

जिस किसी को भी पहली बार कैंपर में रात्रिभोज तैयार करने के कार्य का सामना करना पड़ता है, वह छोटे काउंटरटॉप पर ध्यान देता है।

एड्रिया कोरल एक्सएल प्लस 600 डीपी कैंपर में रसोई स्थान। फोटो: पोलिश कारवां डेटाबेस।

वेन्सबर्ग कैराहोम 550 एमजी कैंपर में रसोई। फोटो: पोलिश कारवां डेटाबेस।

दुर्भाग्य से, घरेलू रसोई की तुलना में, कैंपेरवन में अधिक कार्य स्थान नहीं होता है। एक बड़ा कटिंग बोर्ड, प्लेट और कटोरा पूरी जगह भर सकता है। इसके बारे में क्या करना है?

आंद्रेज:

मैं अपनी पत्नी और चार बच्चों के साथ एक कैंपेरवन में यात्रा कर रहा हूं। हम हर दिन खाना बनाते हैं, लेकिन हमने कुछ नवाचार पेश किए हैं। हम खाना कैंपर में नहीं, बल्कि बाहर कैंपिंग टेबल पर बनाते हैं। वहां हम भोजन काटते हैं, सब्जियां छीलते हैं, आदि। हम तैयार बर्तन या पैन को बर्नर पर कैंपर में स्थानांतरित करते हैं। हम इसकी अनुशंसा करते हैं क्योंकि यह कम गन्दा होता है, इसमें अधिक जगह होती है, और दो या तीन लोगों को मेज पर बैठकर एक ही समय में खाना पकाने की अनुमति मिलती है। एक टूरिस्ट की तंग रसोई में, एक-दूसरे से टकराए बिना और उसे परेशान किए बिना यह असंभव है।

कुछ कैंपरों में, आप सिंक को खिसकाकर या ढककर काउंटरटॉप का एक अतिरिक्त टुकड़ा प्राप्त कर सकते हैं।

लाइका कोस्मो 209 ई कैंपेरवन में पुल-आउट सिंक। फोटो: पोलिश कारवांइंग डेटाबेस।

आप भोजन तैयार करने के लिए डाइनिंग टेबल का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ कैंपर मॉडलों में इसे स्लाइडिंग पैनल का उपयोग करके बढ़ाया जा सकता है।

बेनिमार स्पोर्ट 323 कैंपर में टेबल को विस्तारित करने के लिए पैनल। फोटो: पोलिश कारवांइंग डेटाबेस।

यदि आप खूबसूरती से प्रस्तुत भोजन तैयार करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें रसोई की मेज की तुलना में भोजन कक्ष की मेज पर तैयार करना बहुत आसान होगा।

रैपिडो सीरी एम एम66 कैंपर में भोजन और रसोई क्षेत्र। फोटो: पोलिश कारवां डेटाबेस।

4. एक पैन से व्यंजन

घरेलू रसोई के विपरीत, कैंपेरवन में सीमित संख्या में बर्नर होते हैं। प्रायः दो या तीन होते हैं। इसलिए, आदर्श समाधान एक-पॉट व्यंजन होगा जो तैयार करना आसान है, जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है और पर्यटकों की आवश्यकताओं के अनुरूप हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है: हम उन्हें एक बर्तन या पैन में पकाते हैं।

भूखे दल के लिए, "किसान पॉट" व्यंजन अनुशंसित समाधान हैं, और प्रत्येक नुस्खा को आपके स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। सब्जियों या मांस के साथ सभी प्रकार के आलू पुलाव, एडिटिव्स के साथ आमलेट, एक पैन में तली हुई सब्जियां, जिसमें आप मांस, सॉस या मछली जोड़ सकते हैं, बढ़ोतरी के लिए बिल्कुल सही हैं। इस समाधान का एक अन्य लाभ यह है कि धोने के लिए आवश्यक बर्तनों की सीमित संख्या होती है।

5. अलाव

कुछ पर्यटक सड़क पर खाना बनाते हैं और ऐसा करने में उन्हें बहुत मजा आता है।

फोटो CC0 सार्वजनिक डोमेन। 

कैरोलीन और आर्थर:

हम शायद ही कभी शिविर स्थलों का उपयोग करते हैं। हम जंगल में डेरा डालते हैं, लेकिन ऐसी जगहों पर जहां आग लग सकती है। हम शाम को दोस्तों के साथ वहां बैठना पसंद करते हैं, और साथ ही हम खाना भी पकाते हैं, उदाहरण के लिए, आग पर पकाए गए आलू और छड़ियों से बने सॉसेज। अक्सर हम पुराने भारतीय तरीके से यानी गर्म पत्थरों पर खाना पकाते हैं।

बेशक, हर कोई पुरानी भारतीय पद्धतियों का विशेषज्ञ नहीं है, इसलिए हमने उपयोगी निर्देश शामिल किए हैं।

गर्म पत्थरों पर आग पर खाना कैसे पकाएं? आग के चारों ओर बड़े चपटे पत्थर रखें और उनके गर्म होने का इंतज़ार करें। दूसरे विकल्प में: आपको पत्थरों पर आग जलानी होगी, उसके जलने तक इंतजार करना होगा और शाखाओं से राख को झाड़ना होगा। भोजन को सावधानीपूर्वक पत्थरों पर रखें। आपको चिमटे का उपयोग करना होगा क्योंकि यह जलना आसान है। पत्थरों के किनारे ठंडे होते हैं जहां हम ऐसे उत्पाद रखते हैं जिन्हें उच्चतम तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। आपको भोजन के लिए कुछ देर इंतजार करना पड़ता है और इस प्रक्रिया पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है। इस तरह आप कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं: मांस, सब्जियां, पनीर के साथ टोस्ट, घर पर पकड़ी गई मछली। बारीक कटे खाद्य पदार्थों को एल्युमीनियम फॉयल (अंदर का चमकदार भाग, बाहर का फीका भाग) में पकाया जा सकता है। फ़ॉइल प्रसंस्कृत पीले पनीर वाले व्यंजनों के लिए भी उपयोगी है, इसलिए आपको इसे गड्ढों से निकालने की ज़रूरत नहीं है। 

6. कैंप स्टोव

यदि आपके पास बर्नर नहीं है, तो आप कैंप स्टोव का उपयोग कर सकते हैं। यह काफी कम इस्तेमाल किया जाने वाला समाधान है। आमतौर पर कारवां कैंपर में खाना पकाते हैं और टेंट में रहने वाले लोग स्टोव का इस्तेमाल करते हैं। 

क्या उपरोक्त नियम के कोई अपवाद हैं? निश्चित रूप से। आपको खाना पकाने के लिए अतिरिक्त उपकरण लेने से कोई नहीं रोक सकता। यह कठिन, असामान्य स्थितियों में उपयोगी होगा, जैसे कि एक बड़ा परिवार विभिन्न पाक स्वादों के साथ यात्रा कर रहा हो या विविध, असंगत आहार खा रहा हो। उदाहरण के लिए: यदि यात्रा पर 6 लोग हैं, जिनमें से एक को कई सामग्रियों से खाद्य एलर्जी है, दूसरा विशेष आहार पर है, कुछ शाकाहारी व्यंजन पसंद करते हैं, कुछ मांस पसंद करते हैं, और हर कोई एक ही समय पर एक साथ रात का खाना खाना चाहता है, एक कैंप रसोई आवश्यक होगी क्योंकि इतने सारे बर्तनों के साथ क्रू कैंपर में बर्नर पर फिट नहीं होगा।

हालाँकि, याद रखें कि स्टोव कुछ जगह लेगा। अनुमेय सकल वजन की गणना करते समय, उपकरण के वजन और इसे चलाने वाले ईंधन पर विचार करें।

7. ग्रिल

कारवां के शौकीन अक्सर खाना पकाने के लिए ग्रिल का उपयोग करते हैं। बाज़ार में कई मॉडल हैं, लेकिन कैंपर के लिए आदर्श वे हैं जो फोल्डेबल और पोर्टेबल हैं: हल्के और अतिरिक्त हीटिंग सुविधाओं के साथ जो आपको खाना पकाने या पकाने की अनुमति देते हैं। कैंपर्स शायद ही कभी पारंपरिक कार्बन मॉडल चुनते हैं जो कई कारणों से उनकी आवश्यकताओं के अनुरूप नहीं होते हैं: वे गंदे होते हैं, उन्हें परिवहन करना मुश्किल होता है, और कुछ कैंपसाइटों (विशेष रूप से पश्चिमी यूरोप में स्थित) ने उनके उपयोग पर प्रतिबंध लगाने के प्रावधान किए हैं। इस कारण से, चारकोल ग्रिल बागवानों के लिए काम करेगी, लेकिन संभवतः उन आरवीर्स के लिए उपयुक्त नहीं होगी जो गैस या इलेक्ट्रिक मॉडल पसंद करते हैं।

ग्रिल खाना बनाना आसान बनाता है और आपको बाहर समय का आनंद लेने की अनुमति देता है। फोटो पिक्साबे द्वारा।

लुकाश:

हम कैंपर में नाश्ता पकाते हैं। अधिकतर दूध या सैंडविच के साथ अनाज। रात के खाने के लिए हम ग्रिल का उपयोग करते हैं। हम एक बड़े कैम्पिंग ग्रिल का उपयोग करते हैं क्योंकि हम हममें से पाँच लोगों के साथ यात्रा कर रहे हैं। हम मांस, सब्जियाँ और गर्म रोटी तैयार करते हैं। सब खाते हैं. खाना पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है, और चूँकि हमें बर्तन धोना पसंद नहीं है, इसलिए हम गत्ते की ट्रे में खाना खाते हैं। रसोई की तुलना में ग्रिल पर यह अधिक आनंददायक है। हम बाहर एक साथ समय बिताते हैं। मैं इस समाधान की अनुशंसा करता हूं.

8. स्थानीय बाज़ार

कैम्पेरवन में यात्रा करते समय आप कहाँ खरीदारी करते हैं? कुछ लोग सुपरमार्केट से बचते हैं और बाज़ारों में जाते हैं। यह पाक कला प्रेरणा का असली खजाना है! प्रत्येक देश की अपनी पाक शैली और स्थानीय व्यंजन होते हैं। क्या उन्हें चखना उचित है? निश्चित रूप से हाँ, और साथ ही आप खाना बनाना बहुत आसान बना सकते हैं।

वेनिस में बाज़ार. फोटो CC0 सार्वजनिक डोमेन।

आन्या:

हम अक्सर कैंपर से इटली के विभिन्न क्षेत्रों की यात्रा करते हैं। स्थानीय व्यंजन स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। बेशक, आधार पास्ता है। रास्ते में, हम बाज़ारों में जाते हैं जहाँ हम किसानों से जार में तैयार सॉस या अन्य अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदते हैं। इन्हें पास्ता में डालें और डिनर तैयार है! बाज़ारों में आप ताजी मछली, जैतून, सलाद के लिए सब्जियाँ, अद्भुत मसाले और बेक्ड पिज़्ज़ा आटा खरीद सकते हैं जिन्हें आपको अतिरिक्त सामग्री के साथ गर्म करने की आवश्यकता होती है जिन्हें हम स्टालों में भी खरीदते हैं। हम विभिन्न स्थानीय व्यंजनों को चखने का आनंद लेते हैं। हमारे पास वे घर पर नहीं हैं। नए पाक अनुभवों के साथ यात्रा अधिक दिलचस्प है। बाज़ार स्वयं सुंदर और रंगीन हैं। उनमें से कुछ मध्य युग से एक ही स्थान पर काम कर रहे हैं। यह न केवल एक खरीदारी स्थल है बल्कि पर्यटकों के आकर्षण का केंद्र भी है।  

कैंपर में खाना पकाना - एक संक्षिप्त सारांश

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैंपर में खाना पकाने के अनगिनत तरीके हैं और हर किसी को निश्चित रूप से वह मिल जाएगा जो उनके स्वाद के अनुरूप हो। यह याद रखने योग्य है कि बाहर का खाना हमेशा बेहतर स्वाद देता है। यहां तक ​​कि अगर आप शेफ नहीं हैं, तो आपका भोजन निश्चित रूप से दौरे पर दूसरों को प्रसन्न करेगा यदि आप उन्हें एक सुंदर प्राकृतिक सेटिंग में या रात में तारों के नीचे परोसते हैं।

फोटो CC0 सार्वजनिक डोमेन।

क्या आपने कभी बाहर बिल्कुल अँधेरे में खाना खाया है? हम इसकी अनुशंसा करते हैं, यह एक दिलचस्प अनुभव है। उन तक पहुंचने के लिए, आपको पहले लौकिक रेगिस्तान की यात्रा करनी होगी, जहां घरों, सड़कों या स्ट्रीट लैंप से कोई रोशनी नहीं है। 

कैंपर का लाभ यह है कि भोजन दो तरह से पकाया जा सकता है: अंदर (सभ्यता के सभी लाभों का उपयोग करके) और बाहर (आग या ग्रिल का उपयोग करके)। प्रत्येक पर्यटक चुन सकता है कि उसे क्या पसंद है, और यदि आप अपनी यात्रा के दौरान आराम करना चाहते हैं और खाना पकाने की चिंता नहीं करना चाहते हैं, तो "जार" समाधान आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा। 

बेशक, आप खाना बनाना आसान बनाने के लिए अपने कैंपर में छोटे उपकरण ला सकते हैं। कुछ लोग ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, अन्य लोग टोस्टर का। यदि आप एक त्वरित और गर्म नाश्ता चाहते हैं तो एक सैंडविच मेकर लंबी यात्रा में आपकी मदद करेगा। बच्चों के साथ यात्रा करने वाले पर्यटक वफ़ल आयरन की प्रशंसा करते हैं। इसमें थोड़ी सफाई शामिल है, लगभग सभी बच्चों को वफ़ल पसंद है, और बड़े बच्चे स्वयं आटा बना सकते हैं।